El mole poblano tradicional es una joya de la gastronomía mexicana. Se elabora de la ciudad de Puebla, esta compleja salsa involucra una extensa variedad de chiles , incluyendo diversos chiles {rojos | https://joanxooc867822.muzwiki.com/535126/el_mole_poblano_tradicional_un_tesoro_de_la_cocina_mexicana